ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದೇ?ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಕ್ಕಟ್ಟುಗಳು, ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಿಥ್ಯ #1: "ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ."
ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ತುಕ್ಕು, ಚಿಪ್ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನವಜಾತ ಶಿಶು ಮತ್ತು ನಾಯಿಮರಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದತ್ತು ಪಡೆದಂತೆ.ನೀವು ಅದರ ಜೀವನದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರಿ-ಆ ಮಸಾಲೆಯು ಚಿಪ್ ಆಫ್ ಆಗಬಹುದು!
ರಿಯಾಲಿಟಿ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉಗುರುಗಳಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ!ಯಾರ್ಡ್ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಪುರಾತನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 75 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಒದೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ.ವಿಷಯವನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಋತುವಿನಂತೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು?ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತೆಳುವಾದ, ಸಹ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.ಇದು ಚಿಪ್ ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.ನಾನು ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಗೂಡುಕಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.ಅವರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಚಿಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ?ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಿಥ್ಯ #2: "ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ."
ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸರಿ?
ರಿಯಾಲಿಟಿ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಭಯಾನಕಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ.ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆ - ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಳತೆ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು.ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು?ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆಯೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾಟ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದುಉಳಿಯುತ್ತದೆಬಿಸಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!)
ಮಿಥ್ಯ # 3: "ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ."
ಸಿದ್ಧಾಂತ: ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು.
ರಿಯಾಲಿಟಿ: ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ (ಮತ್ತು ನನ್ನದು) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು-ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು-ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿರೋಣ.ಇದು ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಂತೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್‌ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಲು ನಾವು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದೇ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬಹುದೇ?ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೌದು, ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೋ ಭಂಗಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಮಿಥ್ಯ #4: "ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು."
ಸಿದ್ಧಾಂತ: ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಸೋಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಿಯಾಲಿಟಿ: ಮಸಾಲೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿಅಲ್ಲಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆತೈಲ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂಧಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅದರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೈಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಡಿಶ್ ಸೋಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು.ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ವಿಷಯ ನೀವುಮಾಡಬಾರದುಮಾಡುವುದೇ?ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಎಂದಾದರೆ, ಹಾಗೇ ಇರಲಿ.
ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?ನಮ್ಮ ಜೊತೆ ಬಾ!
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್-01-2021