ಟ್ಯಾಗೈನ್‌ಗಳು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ;ಮತ್ತು ಅವು ಇಂದಿಗೂ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.ಮುಚ್ಚಳದ ಆಕಾರವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಡಗಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಫಲಿತಾಂಶ?ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ.ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಟ್ಯಾಗಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಹಾತೊರೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇಂದು ಇರುವಂತೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ.ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಟ್ಯಾಗಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ಮಗ್ರೆಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗೈನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಪಾತ್ರೆಯು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!
ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಗೈನ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೋಗಿ!ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಾರ ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟ್ಯಾಗ್ನಿಗಳನ್ನು ಇತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಳಸಿ.ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಗೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮಾರ್ಚ್-31-2022